灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的(de)用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致中国为什么叫兔子国香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味(wèi)，那(nà)可能是肠(cháng)衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象，也就是说(中国为什么叫兔子国shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继(jì)续吃。

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