银(yín)耳越(yuè)黄越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越(yuè)好并不是越白越好(hǎo)的(de)。

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银(yín)耳越黄越好还是(shì)越白(bái)越(yuè)好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光(guāng)滑(huá)、肉(ròu)肥(féi)厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖(jiān)，有植物特有(yǒu)的(de)香(xiāng)味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里(dào)购买，银(yín)耳本身无味道(dào)，选购时(shí)可(kě)取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就(jiù)是(shì)用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆(yuán)形(xíng)的(de)伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银耳的时候需要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃(chī)起(qǐ)来味(wèi)道也比较好，营养价值也会更出(chū)色(sè)。

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳

　　品质一般(bān)的(de)银耳颜色相对来说不会那(nà)么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较差的(de)银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起来(lái)也不(bù)够(gòu)干(gàn)燥(zào)，花朵形状不够完(wán)整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在(zài)经过(guò)晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为(wèi)了使银耳更加的好(hǎo)看，有(yǒu吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里)些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干(gàn)银(yín)耳的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这(zhè)种，因为那种熏白的(de)银耳(ěr)中含(hán)有对人体有害的成分(fēn)，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加(jiā)工处理，所以鲜银(yín)耳(ěr)的营养成分(fēn)相比于(yú)经过加工的干银耳会(huì)更(gèng)加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一(yī)种卟啉类光感物质，食用(yòng)了(le)这(zhè)种物质的(de)话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色(sè)水泡等(děng)不适(shì)症状，而干银耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已经(jīng)将这种(zhǒng)成(chéng)分去(qù)掉了，所以(yǐ)可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含(hán)有水分因此很利(lì)于保(bǎo)存，所以日常生活(huó)中建议选择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视(shì)具(jù)体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食品的实(shí)际可食用(yòng)期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚(gāng)过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里用的(de)，过(guò)期一段(duàn)时间或者出(chū)现变质反应了(le)则(zé)不建议(yì)继续食用(yòng)。

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