辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可降(jiàng)低人(rén)身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或(huò)烂(làn)掉(diào)的辣(là)椒(jiāo)，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的(de)架子。黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗p>

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘(pán)或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)，你可以(yǐ)继续挂着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒(jiāo)自(zì)然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片(piàn)能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机(jī)，让(ràng)辣(là)椒(jiāo)迅(xùn)速脱水。

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