金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异动，如(rú)得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动(dòng)平台，也(yě)有不少上(shàng)市公司被(bèi)投资者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下(xià)：本周我(wǒ)们调研了(le)淄(zī)博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度(dù)持续(xù)升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人(rén)单次23岁属什么生肖消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外(wài)地游客(kè)饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来(lái)体(tǐ)验(yàn)，后(hòu)随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好(hǎo)的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤(yóu)其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对(duì)许多消(xiāo)费(fèi)者(zhě)来说(shuō)是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人(rén)气聚集地、营(yíng)业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程，该(gāi)团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的(de)差(chà)异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地(dì)市民除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市(shì)民甚(shèn)至会驾车半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总(zǒng)店为(wèi)例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号(hào)也(yě)会来现场看看。”   23岁属什么生肖an>

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的观(guān)察，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵(líng)活的大学生群体往往选择工(gōng)作日(rì)乘坐高铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末(mò)不(bù)少游客(kè)也会自驾(jià)前来(lái)，从车(chē)牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积(jī)和客(kè)流量较(jiào)大的地方(fāng)也有不(bù)少主(zhǔ)播过来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客(kè)的(de)体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局(jú)街(jiē)区、各个景点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地政府采取了一(yī)系列措施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有望延(yán)续。

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