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泥鳅是凉性仍是热(rè)性

　　泥鳅(qiū)是(shì)热性的。

　　热性，归(guī)于湿热性(xìng)。全年都可采收(shōu)，夏日最(zuì)多，泥鳅(qiū)捕捉(zhuō)后，可鲜用或烘(hōng)干(gàn)用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日(rì)子在湖池，是营养价值很(hěn)高的一(yī)种鱼，和其它的鱼不相同(tóng)，不(bù)管表面，体形，日子习性(xìng)都不(bù)同，是一种特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热者忌吃温热(rè)性(xìng)食(shí)物，避(bì)免“火上浇油”，而适(shì)宜于(yú)吃凉(liáng)寒性食(shí)物(wù)，以便热症寒治。凡体质虚(xū)寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产(chǎn)卵怎样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下(xià)，捞起放进一个(gè)不漏(lòu)气的塑料袋(dài)里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将袋(dài)口用(yòng)橡皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不(bù)会死(sǐ)掉，仅仅呈蛰(zhé)伏(fú)状况。

　　烹(pēng)制时，取出泥(ní)鳅(qiū)，放进一盆洁净的(de)冷(lěng)水里(lǐ)，待冰块消融后，泥鳅会很快复生(shēng)。

　　2、冰箱冷藏法(fǎ)，死泥鳅(qiū)保(bǎo)存时，一(yī)般置于冰箱(xiāng)冷冻(dòng)室中保存(cún)即可，无特别存储要求(qiú江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句)。

保存(cún)泥(ní)鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回的活泥(ní)鳅(qiū)用清水漂一(yī)下，捞起放进(jìn)一个不漏气的塑料袋里（袋内(nèi)先装(zhuāng)一点点水），将袋口(kǒu)用橡皮筋(jīn)或细绳(shéng)扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长期(qī)寄存，都不(bù)会死掉(diào)，仅仅蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　 2、烹(pēng)制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆(pén)洁(jié)净的冷水里（留意(yì)，千万(wàn)不能用热水），待冰块(kuài)消(xiāo)融后，泥鳅很快(kuài)复生(shēng)，制造(zào)后鲜香(xiāng)味美。

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