酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么内(nèi)容(róng)是三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的(de)需(xū)求也不(bù)断(duàn)增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计(jì)的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术(shù)应用(yòng)性(xìng)专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技(jì)能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具备一(yī)定(dìng)的实际(jì)经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的(de)课程，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科(kē)学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物(wù)等了(le)解食物的(de)各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服(fú)务(wù)客人的各种不同的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会(huì)计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的(de)了，学生(shēng)只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习(xí)理(lǐ)论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一(yī)个(gè)操(cāo)作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的(de)实践操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业(yè)相比基层服务人(rén)员所获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是(shì)相(xiāng)当低(dī)的(de)，前英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才能(n英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表éng)胜(shèng)任，应届生的水平根本不(bù)足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必须从(cóng)基(jī)层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你能否调整自己的(de)心(xīn)态(tài)，有良好的情商，是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底层做!

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