料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)亲爱的让你㖭我下黑f0000; line-height: 24px;'>亲爱的让你㖭我下黑代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发(fā)现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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