落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天>除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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