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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发(fā)的点心。<厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么/p>

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