银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄银(yín)耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

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银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥(féi)厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯(wān)而不折，而一旦(dàn)霉(méi)变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议(yì)到(dào)正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可取(qǔ)少许试尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激或辣(là)的(de)感觉，很(hěn)可(kě)能就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白(bái)色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶(yè)片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我(wǒ)们吃起来(lái)味(wèi)道也(yě)比较好，营(yíng)养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来说不(bù)会(huì)那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一(yī)些，同样的(de)，没有蒂(dì)头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来(lái)也不够干燥，花(huā)朵形状不(bù)够完(wán)整，还会带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘(hōng)干之后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩会(huì)利(lì)用一(yī)些(xiē)成分将原本(běn)发(fā)黄的(de)银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银(yín)耳中(zhōng)含有(yǒu)对人(rén)体(tǐ)有害的(de)成分(fēn)，食(shí)用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加(jiā)工处理，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养成(chéng)分(fēn)相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤(fū)就会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出现红(hóng)色水泡等不(bù)适(shì)症(zhèng)状，而干银耳在加(jiā)工的过(guò)程中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面来(lái)说，干银(yín)耳中不含(hán)有(yǒu)水分(fēn)因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以(yǐ)日常(cháng)生活中建议(yì)选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了(le)还能(né平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么ng)吃吗

　　视具体平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上常见(jiàn)的银(yín)耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况(kuàng)下(xià)，食(shí)品的实际(jì)可食用期限都会比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过(guò)期的银(yín)耳没有出现变质(zhì)、发霉(méi)、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下(xià)都(dōu)是可以(yǐ)继续食(shí)用的，过(guò)期一(yī)段时间(jiān)或者出现变质(zhì)反应了(le)则不(bù)建议继续食(shí)用。

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