落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息(xī不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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