年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

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蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团(tuá数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义n)，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加(jiā)一(yī)点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因(yīn)此不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太(tài)多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做的(de)，味道(dào)更(gèng)好。

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