落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里(gè)人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zh4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里ì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户。

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