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兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅(guō)哪个(gè)对身体(tǐ)好各有优缺点的(de)。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均(jūn)匀，但同时(shí)导(dǎo)热比较慢，使用时保(bǎo)温效果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一(yī)般比较光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但缺(quē)点是导热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊(hú)，但导热(rè)快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜(cài)的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁(tiě)锅(guō)更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称(chēng)铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含(hán)碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高并夹杂其它元(yuán)素(sù)在内(nèi)，导(dǎo)致(zhì)它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度(dù)的高(gāo)温(wēn)融化过成铁水，再(zài)通过模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在(zài)大部(bù)分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性(xìng)和(hé)铸造过程，我们(men)来看(kàn)看生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅体使用(yòng)起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈。