淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给(gěi)菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了(le)这是(shì)水放多(duō)的(de)原因吗，为(wèi)什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码例会(huì)是多少？的(de)。

　　关于(yú)淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾(gōu)的(de)芡怎么变(biàn)稀了，淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)一会就稀(xī)了等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉(fěn)不容易(yì)溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水(shuǐ)底(dǐ)，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比(bǐ)较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适(shì)用于烧(shāo)、扒、焖、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉(fěn)与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例也可根据(jù)菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的(de)菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不(bù)能用(yòng)面粉代(dài)替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉(fěn)适量中不同的东西(xī),使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使用(yòng)的(de)话(huà)不能让菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的(de)话(huà)等所有东西(xī)都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的(de)时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码