颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工(gōng)天然却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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