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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山(shān)药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗p>

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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