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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

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　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再(zài)拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是(shì)注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等。