银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思越好还(hái)是(shì)越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好并不是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微(wēi)黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来(lái)弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠道购买，银耳本(běn)身(shēn)无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激或(huò)辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然(rán)的白色(sè)，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时(shí)候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也(yě)比较(jiào)好，营养价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质一般(bān)的(de)银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不会那(nà)么纯(chún)净的，很多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够干燥(zào)，花朵形(xíng)状(zhuàng)不够完整，还会带有很多(duō)斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银(yín)耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了(le)使银(yín)耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一(yī)些成(chéng)分将原本发黄的银耳熏(xūn)白(bái)，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还(hái)是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的(de)银耳中含有对人(rén)体(tǐ)有害的成分，食(shí)用后对健康有(yǒu)损。