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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语iǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒngwwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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