灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的(d金允智致命之旅演的谁e)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色(sè)的(de)是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片(金允智致命之旅演的谁piàn)状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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