颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗服务集团有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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