灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然(rán)后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完(wán)毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了)肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃。

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