新鲜(xiān)鹅(é)蛋如何保鲜(xiān)存放(fàng)时间(jiān)长(zhǎng)？石(shí)灰水贮藏法：取0.5千克生石灰(huī)加25千克清水充分搅拌，经2天的静(jìng)置沉淀后，取(qǔ)上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温(wēn)度保(bǎo)持(chí)在25℃以下(xià)，最好是10℃-15℃，采用此法一般(bān)可保存3-4个月(yuè)的(de)。关于新鲜鹅蛋如何(hé)保(bǎo)鲜存放(fàng)时间长以及新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间(jiān)长，新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存(cún)放好，新鲜鹅蛋怎么保存，鹅蛋怎样保鲜等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鹅蛋(dàn)是发物吗

　　是的，鹅蛋是(shì)发物(wù)的。

　　发物主要是(shì)指能诱发或是加重某种(zhǒng)疾(jí)病症状的食物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当中富含的蛋白对人体是属于(yú)一种异(yì)体蛋(dàn)白，它可在人体内构成一(yī)种(zhǒng)过(guò)敏原，

　　导致人体疾病的加重或是(shì)身(shēn)体某种旧(jiù)病宿疾(jí)的复发，且部分患者可(kě)能还(hái)会出现(xiàn)过敏症(zhèng)状。

　　食用鹅蛋(dàn)的时候(hòu)要注意食用(yòng)禁忌(jì)问题，一些患有皮肤疮疡肿毒、淋巴结核或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃虚(xū)弱、舌苔厚腻的人群是不建议食用(yòng)鹅蛋的，

　　易导致身体不适，且鹅(é)蛋性(xìng)温(wēn)，食用之后很容易导致人体(tǐ)内的燥热之气(qì)的加重，尤其是本身就是热性体质的(de)人群，也不建议食(shí)用鹅(é)蛋，易(yì)导致(zhì)口腔溃疡，大便干燥，消化不良，腹胀(zhàng)等不适症(zhèng)状(zhuàng)。

　　鹅蛋当(dāng)中的蛋白(bái)质、脂肪、胆固醇的含量(liàng)是(shì)比较高的，身体肥胖的人群(qún)也(yě)不建议食用鹅蛋，以(yǐ)加重身(shēn)体脂肪(fáng)含(hán)量导致肥胖(pàng)情况不能被(bèi)缓解，

　　本身有腹泻、肠胃虚弱的人群也不建议食用(yòng)鹅(é)蛋，易加(jiā)重(zhòng)腹泻的的症状，且鹅蛋的食用量也要(yào)注意(yì)，主要是一次摄入(rù)过多的鹅蛋会(huì)导致患者肠胃负担的加重且(qiě)很难被人(rén)体消化(huà)吸收，一般(bān)一(yī)天(tiān)食用1到2颗(kē)鹅蛋(dàn)即可。

　　但若鹅蛋的食(shí)用量合适，且个(gè)人体质也健(jiàn)康(kāng)正常的人(rén)群食(shí)用鹅蛋之后是可以起(qǐ)到(dào)补益(yì)身(shēn)体的作用的，主要是鹅蛋当(dāng)中的(de)铁(tiě)、磷(lín)、维生素A、D、核(hé)黄素和硫胺素(sù)等营养物质含量丰富，对(duì)人体健康是有(yǒu)益的(de)。

新(xīn)鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放时间长(zhǎng)

　　1、石(shí)灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌，经(jīng)2天(tiān)的静置沉(chén)淀后，取上面的(de)清(qīng)液倒入缸内，然后将挑选好的(de)新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖(gài)上缸(gāng)盖，周围温度保持(chí)在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此(cǐ)法(fǎ)一般可保(bǎo)存3-4个月(yuè)。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在(zài)容器中添加填充(chōng)物，如谷糠(kāng)、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类(lèi)、植(zhí)物灰等(děng)，进行(xíng)新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水(shuǐ)贮藏(cáng)法：清水5千(qiān)克、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋(dàn)放(fàng)入容(róng)器内，再将配好的盐水灌(guàn)入，直(zhí)至盐水高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放方法

　　鹅蛋在保存(cún)上面其实有很多(duō)要注意的点，比较常见的储(chǔ)存方法有冷藏法，石灰水储藏法(fǎ)和淡(dàn)盐水储(chǔ)藏法，这几种方法对(duì)于保存鹅蛋来说效果都是比(bǐ)较好的(de)。

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　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保(bǎo)存在(zài)温度为1℃-2℃的(de)冷(lěng)库(kù)内，在这样的温度下，胚胎停止发育(yù)，蛋内的微生(shēng)物和酶的活动(dòng)受到抑制(zhì)，保鲜的目的(de)自然就达(dá)成(chéng)了。

　　 2、石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面(miàn)的清液(yè)倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度保持在(zài)25℃以下，最好是10℃一(yī)15℃，采用此法一般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简易贮(zhù)藏法：在容器中添加填充(chōng)物，如谷糠(kāng)、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐(yán)水贮藏法：清水5千克(kè)、食盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将蛋(dàn)放入(rù)容器内，再(zài)将配好的盐(yán)水灌入(rù)，直至盐水高出蛋面3-4厘(lí)米(mǐ)。

　　鹅蛋(dàn)存(cún)放小技巧

　　 1放在通风处(chù)，不要水洗，有污物的(de)蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后(hòu)大头朝上小(xiǎo)头(tóu)朝下，竖着(zhe)放(fàng)在(zài)冰箱里，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面(miàn)均(jūn)匀地涂(tú)上一层食(shí)用油，或用保鲜膜(mó)包裹后放入冰箱(xiāng)，都可防止蛋壳内的(de)水(shuǐ)分(fēn)蒸发(fā)，阻止外部细菌(jūn)侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的(de)是(shì)蛋白中的卵白蛋白(bái)和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质(zhì)，易于(yú)人体消化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的脂肪绝大部分集中在蛋(dàn)黄(huáng)内，含(hán)有较多的(de)磷脂，其中(zhōng)约一半是卵磷(lín)脂，这(zhè)些成分对人的脑及(jí)神经(jīng)组(zǔ)织的发育有重大(dà)作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含(hán)于蛋黄内(nèi)，铁、磷和(hé)钙含量较多，也(yě)容易被(bèi)人体(tǐ)吸(xī)收利(lì)用;

　　 4鹅蛋(dàn)中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)也很丰富，蛋黄(huáng)中有丰(fēng)富(fù)的维(wéi)生素(sù)A、D、E、核黄素(sù)和硫胺素，蛋白中(zhōng)的维生(shēng)素以核(hé)黄(huáng)素和尼克(kè)酸居多，这些维生(shēng)素(sù)也是(shì)人体所必(bì)须的维生素(sù)。

　　鹅(é)蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅(é)蛋

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　　 材料：鹅蛋1粒(lì)、水半锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐(yán)放入(rù)水中，煮滚，水沸(fèi)腾后，将蛋用勺子(zi)放入水中煮(zhǔ)。

　　 2、煮三(sān)分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄(huáng)半(bàn)熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十(shí)分(fēn)钟，蛋全(quán)熟。

　　 二、鹅(é)蛋(dàn)炒牛肉

　　 材(cái)料：牛(niú)肉、酒、香油、胡椒、生粉、生(shēng)抽、小(xiǎo)苏打、鹅(é)蛋、葱(cōng)、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用(yòng)酒、生(shēng)抽、生粉(fěn)、胡(hú)椒粉、香油拌匀腌十(shí)分钟。

　　如(rú)果早上(shàng)买来晚上吃也(yě)可以切好腌冰箱冷(lěng)藏。

　　建议你最好在(zài)炒(chǎo)前加点小苏(sū)打。

　　可以让牛肉更鲜嫩，切记(jì)不能过(guò)量(liàng)。

　　 2、鹅蛋一个，打散(sàn)加盐调匀后加点(diǎn)葱花拌(bàn)匀。

　　 3、油锅烧(shāo)热。

　　下油，油有(yǒu)点温度时下牛肉(ròu)。

　　(温油下锅能让(ràng)肉类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到(dào)牛肉半(bàn)熟时倒入蛋液翻炒(chǎo)。

　　如果你喜欢鱼(yú)露味道可加(jiā)点鱼露。

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