淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了(le)这是水放多的原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡的话它和(hé)水的比切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸例(lì)会是多少(shǎo)？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀呢(ne)，勾芡用(yòng)什么淀粉不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么(me)变稀(xī)了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀(xī)了等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸　因为(wèi)淀(diàn)粉不容(róng)易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话(huà)，淀粉就会(huì)沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀(diàn)粉(fěn)分(fēn)离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的(de)汁粘(zhān)在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液的比例(lì)一(yī)般为1:20,其比例(lì)也(yě)可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适(shì)用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的(de)菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能(néng)用面粉代(dài)替,面粉(fěn)和淀粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉的(de)话是(shì)达不到(dào)淀粉(fěn)的效果的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一(yī)般来说的(de)话等所有(yǒu)东西都下锅(guō)之(zhī)后，过(guò)一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢(màn)慢的放在锅里就可以(yǐ)了(le)。

　　当然也(yě)可(kě)以(yǐ)在快(kuài)熟的时(shí)候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸