干腊(là)肉特别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任干硬可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后(hòu)再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊(là)肉(ròu)就(jiù)不会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如(rú)果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在(zài)白酒(jiǔ)里也会使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢(huān)这个味道(dào)的最(zuì)好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太硬了(le)是因为由于(yú)干(gàn)透了，并且内部(bù)的腊质(zhì)也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三(sān)次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用(yòng)温(wēn)热(rè)水泡(pào)，然(rán)后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬一(yī)是在制作(zuò)的过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被(bèi)风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏(huài)的原因就(jiù)是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再(zài)煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐(yán)水泡(pào)上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分(fēn),再用清(qīng)水冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊(là)肉就不(bù)好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表(biǎo)面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到(dào)热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从(cóng)新加干净的(de)冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

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