灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用(yòng)绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工(gōng)具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请(qǐng)看(kàn)肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则(z上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好é)会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积(jī)余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是(shì)说(shuō)盐析出来(lái)了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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