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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年(nián)糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容(róng)与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的(de)是注意水和油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如(rú)红枣等。