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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽(z梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市é)洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加(j梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市iā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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