灌的(de)肉肠怎么(me)出现2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔22018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历0厘米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发(fā)白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积(jī)余(yú)的(de)现象，也(yě)就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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