无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩(yán)手农(nóng)场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌(jūn)消毒(dú)的(de)鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格(gé)的(de)处(chù)理(lǐ)，里面含(hán)有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)超市里面(miàn)无菌蛋(dàn)的包装一(yī)般都会打上P的(de)字(zì)样，表示这些(xiē)蛋是(shì)经过严格加工处理(lǐ)过的(de)鸡蛋可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另外(wài)有些(xiē)无菌蛋甚(shèn)至还(hái)会打(dǎ)上最佳(jiā)食用日(rì)期的标示，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然(rán)，蛋体完(wán)好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋是一款(kuǎn)可以(yǐ)生食浴资都包括什么 浴资是门票吗的蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味(wèi)道醇香自(zì)然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比(bǐ)较精致价格(gé)相对(duì)来(lái)说也比较(jiào)贵，虽(suī)说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什么(me)两样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有很大(dà)的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何(hé)生(shēng)产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌(jūn)法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛(kē)的控制和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌非常(cháng)少(shǎo)，是可以直接(jiē)生吃的(de)。

　　但(dàn)并并(bìng)不一定的(de)菌都被消灭(miè)没了，有一些(xiē)病(bìng)菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性(xìng)于一般蛋而言(yán)病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌(jūn)蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里(lǐ)边的危害(hài)病(bìng)菌所有被解决干净(jìng)，因而保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的身上(shàng)都(dōu)是有标识(shí)，标出(chū)可食时(shí)间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实(shí)际上不(bù)止是日本国(guó)的无菌蛋，全球(qiú)许(xǔ)多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实(shí)际上是英(yīng)国一(yī)开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美(měi)味(wèi)的(de)调味品这类(lèi)的，因此 创造发(fā)明了(le)那样一个(gè)除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋还未(wèi)产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把(bǎ)控了，日本国的食品(pǐn)质(zhì)监是(shì)十分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那(nà)样的东西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开(kāi)始就严(yán)苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进(jìn)行一(yī)系(xì)列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际(jì)上是一整(zhěng)套完善(shàn)的设(shè)备和看待食(shí)品的严苛全过程，才铸就了日本国(guó)的(de)无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处(chù)理，但是巴(bā)氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌，可能仍(réng)然会有少(shǎo)量(liàng)残(cán)留(liú)，因此日本的无菌蛋(dàn)一般都是有(yǒu)保质(zhì)期的(de)，大多数(shù)情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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