切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简(jiǎn)单(dān)发生细菌，最好是(shì)当(dāng)天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要(yào)吃完，放在阴凉当(dāng)地即(jí)可的。关于切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏(huài)以及切(qiè)开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存不会坏，切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存，剥开的(de)熟鸡蛋怎样保存等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是(shì)能够(gòu)带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)。鸡(jī)蛋(dàn)能够带壳蒸(zhēng)着吃，带壳蒸出来的鸡(jī)蛋和(hé)水煮(zhǔ)蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒(chǎo)等。就鸡(jī)蛋养(yǎng)分(fēn)的吸(xī)收(shōu)和消化(huà)率来(lái)讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包(bāo)蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮(zhǔ)、蒸(zhēng)鸡(jī)蛋应是(shì)最佳的吃(chī)法(fǎ)。

切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏

　　1、切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋(dàn)放冰箱能(néng)够保存多久(jiǔ)一般是两个(gè)星期，不主张(zhāng)放很(hěn)长时刻(kè)，天(tiān)然的食物就是(shì)需求在(zài)新鲜的(de)时期内(nèi)吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有(yǒu)污物的鸡(jī)蛋能够先用温水浸过(guò)的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上(shàng)小头(tóu)朝下，竖(shù)着放(fàng)在冰箱里(lǐ)，能(néng)保鲜较长时刻。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新(xīn)鲜，鸡蛋是(shì)咱们许多人家庭的日常食(shí)用(yòng)的(de)食物(wù)，因为鸡蛋含有丰(fēng)厚(hòu)的蛋白(bái)质，可是许(xǔ)多(duō)人都(dōu)不知道该怎样样处理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋(dàn)不蜕变的(de)办法有许多，以下是关(guān)于(yú)鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜法：取一两(liǎng)生石(shí)灰，投(tóu)入两斤清水(shuǐ)中(zhōng)泡开拌和，放置弄(nòng)清后将上(shàng)层清液(yè)倒入小瓷坛(tán)内(nèi)，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法：把(bǎ)鸡蛋放到瓷坛里，逐(zhú)层用草木灰 埋盖，装满(mǎn)盖好后(hòu)放(fàng)在阴(yīn)凉处，吃(chī)的时分(fēn)就拿出来再趁便查(chá)看(kàn)。

　　 在鸡蛋(dàn)外表涂一层食用油，先天(tiān)能够保存一个月以上。

　　 用明矾水(shuǐ)保鲜：明矾(fán)200克(kè)，加(jiā)温水溶化待水(shuǐ)凉后将鲜(xiān)蛋逐一放入水(shuǐ)中(zhōng)，能坚持鸡蛋长时(shí)刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边(biān)，能够保存一年(nián)。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而且(qiě)不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆(dòu)、小米(mǐ)等杂粮(liáng)中。

　　 直(zhí)接将(jiāng)鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或许100度热(rè)水中烫(tàng)5~7秒，使蛋白的(de)最外(wài)一薄层凝结，并与壳(ké)内膜连接起来，（停止微生物危害）可(kě)保存2个(gè)月(yuè)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐水里泡一(yī)下，可保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水(shuǐ)中浸烫半分钟，晒干(gàn)密封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的(de)外表涂一层食用油(yóu)或凡士林(lín)，可阻挠细菌侵入，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 4、在容器(qì)里(lǐ)铺些木(mù)屑、锯(jù)末(mò)、细沙、米糠(kāng)、谷(gǔ)壳、草(cǎo)木灰(huī)，将蛋小头朝下(xià)竖放，可延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 5、在盛器(qì)底层放6厘米厚的豆子，排放(fàng)一(yī)层蛋，大头向上，再(zài)铺(pù)一层豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在(zài)2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜(xiān)较(jiào)长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏室中保存即可，假如买(mǎi)的是整盒(hé)的(de)鸡蛋，最好(hǎo)连同盒一同(tóng)放入冰箱，能(néng)在最(zuì)大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但(dàn)10天以内(nèi)，鸡(jī)蛋的质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较(jiào)尖处(chù)朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐(zuò)落鸡蛋圆端部分，把圆(yuán)端(duān)向上，能(néng)够避免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄存空间

　　 在没有条件冷藏鸡哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭蛋的(de)时分(fēn)，要尽量用洁(jié)净的纸(zhǐ)或(huò)布做成(chéng)鸡蛋形状的空(kōng)穴，使(shǐ)每(měi)个鸡蛋有独(dú)立的寄存(cún)空间，而(ér)且避免直接暴(bào)露在空气里。

　　这样能够削减细(xì)菌和微生物(wù)侵入的(de)时(shí)机，能够(gòu)延(yán)伸鸡(jī)蛋的保存时刻。

　　 买(mǎi)回来(lái)的鸡蛋一定要放在冰箱里储存

　　 放的时分要大头朝上，小头(tóu)鄙(bǐ)人，这(zhè)样可使蛋(dàn)黄上浮后贴(tiē)在气室(shì)下面，既可避免微生物(wù)侵入蛋(dàn)黄(huáng)，也有利于确(què)保蛋(dàn)质量量(liàng)。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的留(liú)意事(shì)项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有效地(dì)将蛋黄固定在蛋(dàn)白中心。

　　寄存(cún)久(jiǔ)了，尤其(qí)是外界温度(dù)较高时(shí)，蛋(dàn)白(bái)黏(nián)液在(zài)蛋白酶的效果下会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉(diào)固(gù)定(dìng)蛋黄(huáng)的效(xiào)果。

　　这(zhè)时(shí)如把鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白小，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡(jī)蛋(dàn)不宜(yí)横放(fàng)保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰(bīng)箱取出的鸡蛋(dàn)应赶快食用，不宜再放回(huí)冰箱，因为鸡蛋遇冷(lěng)再遇(yù)热，外表会发生小水(shuǐ)珠(zhū)，细菌也(yě)因而附在蛋(dàn)壳外表(biǎo)，放回(huí)冰箱细(xì)菌会持续繁衍(yǎn)，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋(dàn)打折的话，就不必再纠(jiū)结买许多鸡蛋回家会(huì)不会放坏(huài)了，只需(xū)有(yǒu)科学的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也是能够寄存好久(jiǔ)的(de)，可是不论是(shì)什么食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的(de)，所以(yǐ)假如能够的话，鸡蛋(dàn)仍是(shì)尽量不要寄存(cún)太久(jiǔ)。

　　 3、鸡(jī)蛋(dàn)忌与挥(huī)发(fā)性物质同(tóng)装(zhuāng)运

　　 因而类物质如葱(cōng)、姜、辣椒(jiāo)等的(de)激烈气味会经过蛋壳上的气孔进入鸡(jī)蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜3

　　 保存(cún)几(jǐ)个(gè)月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是所有人家里都(dōu)有(yǒu)冰箱的，在酷热的夏天该怎样做才(cái)干(gàn)延伸鸡蛋的(de)保质期呢?咱(zán)们可选择(zé)在鸡蛋(dàn)外表涂一层薄(báo)薄的(de)食用油，然后把(bǎ)鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避免蛋(dàn)壳内的二氧化碳与水的蒸(zhēng)腾，还(hái)能阻挠细菌(jūn)浸(jìn)入，夏天能够保存36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这种(zhǒng)办法只适于气(qì)温处(chù)于25至30摄氏(shì)度(dù)时运用(yòng)。

　　 2、谷糠(kāng)填充法(fǎ)

　　 将洁净的木桶或缸(gāng)箱洗净(jìng)并擦干(gàn)。

　　在底部铺(pù)一层(céng)谷(gǔ)糠(kāng)，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分(fēn)隔，用(yòng)谷糠填(tián)满空地，再铺一(yī)层谷糠，再放(fàng)一层蛋(dàn)，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年(nián)内都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯(kū)燥的(de)容器底铺u>虾厘米的松(sōng)针(zhēn)叶子(zi)，再铺(pù)1层松针(zhēn)，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到(dào)容器满停止，最终一层用松(sōng)针(zhēn)，厚1厘米左右(yòu)，再盖上桶盖，置于室内(nèi)阴(yīn)凉、枯燥处(chù)，一般可保(bǎo)鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填充法

　　 将(jiāng)鸡蛋置(zhì)于小米等(děng)谷壳窝藏，有(yǒu)助于按捺(nà)蛋体周围(wéi)的糜烂细(xì)菌活动(dòng)，按捺鸡(jī)蛋自身的推陈出新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不(bù)过(guò)，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮替代(dài)小米也能够，豆子的保(bǎo)鲜效果要比(bǐ)谷壳更好哦(ó)，一般可(kě)保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的坛(tán)子或罐(guàn)子，在底层撒一(yī)层食盐，再摆一层(céng)鸡(jī)蛋(dàn)，相互之间用纸离隔，然后再撒一层(céng)盐，摆一层蛋，直到罐子(zi)装(zhuāng)满后(hòu)，最终一层用食盐(yán)盖严，这样保存鸡(jī)蛋能够保存几个月不(bù)蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸(xī)的，鸡蛋长(zhǎng)时刻不(bù)处理必定就要坏掉臭掉，所(suǒ)以以(yǐ)为(wèi)鸡(jī)蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺(pù)买鸡(jī)蛋少一点(diǎn)，买回家后一个一个用(yòng)保鲜膜包好，鸡(jī)蛋不行以冷冻，会使蛋白质生(shēng)改变(bi哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭àn)且蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放(fàng)在置蛋盒里(lǐ)冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破(pò)掉时(shí)，能够直接将(jiāng)鸡蛋盛入容器中(zhōng)打(dǎ)散，参加少量的(de)盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度(dù)时(shí)再拿出天然冻结即(jí)可。

　　 4、不(bù)小心(xīn)将生鸡蛋(dàn)和白煮蛋混在(zài)一同，只需将鸡(jī)蛋拿来旋转，会一直转不断的就是生鸡蛋，或(huò)许一同放入水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水(shuǐ)冲刷。

　　有的人嫌买回(huí)的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存(cún)。

　　这是不正确(què)的，会危害(hài)鸡蛋的养(yǎng)分(fēn)价值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一(yī)层“白(bái)霜”，起关闭(bì)蛋壳上气孔(kǒng)的效果，既能避免(miǎn)细菌(jūn)进入(rù)鸡蛋(dàn)内，又(yòu)能(néng)避免蛋(dàn)内水分的蒸腾；坚持蛋(dàn)液的新鲜(xiān)。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋(dàn)冲刷后，“白霜”就会掉(diào)落，细(xì)菌(jūn)侵入，水(shuǐ)分蒸腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以(yǐ)，需求保存的(de)鸡(jī)蛋不要冲刷，在预(yù)备运(yùn)用时，当(dāng)然要(yào)将蛋(dàn)壳清洗洁净再下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱寄存。

　　许(xǔ)多(duō)人(rén)习气将买回的鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋(dàn)架上(shàng)寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事(shì)实(shí)上(shàng)这(zhè)样做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱架(jià)上很(hěn)不(bù)卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有危害(hài)。

　　这是因(yīn)为，鸡(jī)蛋壳上有(yǒu)枯草(cǎo)杆(gān)菌、假(jiǎ)芽(yá)孢(bāo)菌(jūn)、大肠杆菌等细菌

　　 这些细菌(jūn)在(zài)低温下可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能按捺微生物(wù)的成(chéng)长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会对冰箱中的其他(tā)食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁(jié)净的(de)食(shí)品袋内(nèi)，然后放入冰箱蛋(dàn)架上寄(jì)存就比较安全了(le)。

　　三忌(jì)保存鸡(jī)蛋横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横(héng)放(fàng)，简(jiǎn)单(dān)发(fā)生“靠黄(huáng)”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠(chóu)，能有效(xiào)地将蛋黄(huáng)固(gù)定在蛋白的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了，蛋白中的粘液(yè)素(sù)在(zài)蛋白酶的效果下，会渐(jiàn)渐脱去(qù)一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如(rú)鸡蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋白轻，蛋黄就会(huì)上(shàng)浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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