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紫菜(cài)是不是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属(shǔ)于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮(cháo)间带的海藻，其分(fēn)布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和韩国被(bèi)大规模(mó)栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海洋(yáng)农业和出口创(chuàng)汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素及(jí)钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含(hán)藻类特有的(de)藻(zǎo)胆蛋(dàn)白(bái)，具有很高的(de)营养(yǎng)价值(zhí)，是一种不可(kě)多(duō)得的海洋食材，也(yě)是我(wǒ)国东南沿海农(nóng)村经济(jì)的支柱(zhù)产品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数为(wèi)1层，且单个细胞含(hán)1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫(zǐ)菜属物种都属于(yú)该亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类(lèi)学甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其(qí)他(tā)营养细胞(bāo)无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边(biān)缘(yuán)具明显的刺(cì)突，后者由1个(gè)或几(jǐ)个细胞(bāo)形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜美(měi)，富(fù)含蛋白质、无(wú)机(jī)化合物、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)、维生素和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分高(gāo)达25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在食品和医药领域具有广阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的(de)吸收氮磷(lín)和固定碳的能力(lì)，其栽培(péi)对浅(qiǎn)海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要作用。

分布(bù)情况

　　紫(zǐ)菜属(shǔ)物种(zhǒng)虽然在寒带、温带(dài)、亚热带和(hé)热带海域均(jūn)有分布(bù)，但亚热带至(zhì)温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分(fēn)布也遵(zūn)循这个(gè)规(guī)律，主要分布在黄渤海到(dào)东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分(fēn)布在台湾和(hé)海南岛沿海，且(qiě)它们的分布具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的(de)紫菜(cài)物(wù)种主要是条斑紫菜(cài)、甘(gān)紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东南(nán)沿海主要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜(cài)和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在(zài)中(zhōng)国沿海分(fēn)布较广，从南到(dào)北均有其生长(zhǎng)，是一个广温性(xìng)种类。

　　以(yǐ)自(zì)然类群和生境环境(jìng)为(wèi)基础，在中国形成了长江以北的(de)条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是我国独(dú)有(yǒu)的暖温(wēn)带(dài)紫菜栽培品种，产量约占全国紫菜(cài)总产量的75%左(zuǒ)右，栽培(péi)区主要(yào)分布在福建、浙(zhè)江、广东沿(yán)海，近年来随着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养殖技术的提高(gāo)，养(yǎng)殖范围(wéi)逐渐北移到江苏南通(tōng)和(hé)连云港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑(bān)紫菜养(yǎng)殖主要集中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于海产品，紫菜中(zhōng)含有丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳(tàn)水化合物、矿物(wù)质以及(jí)不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān)，其可以起(qǐ)到(dào)延(yán)缓(huǎn)衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等(děng)作用。

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