材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切(qiè)丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性(离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢xìng)寒，有清热(rè)解毒、健胃理(lǐ)气(qì)等(děng)功(gōng)效。

它的味道(dào)芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现代营养学研究也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的(de)抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗(xǐ)净后(hòu)切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含(hán)有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有的话(huà)可以用老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱(cōng)花和部分的蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下(xià)香(xiāng)麦菜，快(kuài)速翻炒，然后(hòu)加(jiā)入些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的梢软一些了(le)，加一勺水，转中(zhōng)火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加(jiā)入，快熟(shú)时加盐出锅(guō)。

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