酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的(de)过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热(雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁n>rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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