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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样传颂和传诵是什传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思么意思区别，传颂和传诵的意思的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来，有的(de)南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是南(nán)瓜抵制虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护(hù)肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进(jìn)胰(yí)岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜(xiān)才好吃(chī) 如(rú)何(hé)挑到(dào)好南瓜

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