生红(hóng)薯中的淀粉很难消化、吸(xī)收，有或许由于(yú)消(xiāo)化不(bù)良而出(chū)现腹胀、打嗝。将(jiāng)生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)做熟，才可让红(hóng)薯(shǔ)中的淀粉发生变化，相对(duì)更易消化。

　　一(yī)起不(bù)主张(zhāng)食用过多(duō)生红(hóng)薯，是由于生红薯中含(hán)有一种气化酶，会导(dǎo)致食用红薯后产气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红(hóng)薯有四种，分别是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜(tián)美，口感(gǎn)比较脆爽(shuǎng)，含糖量十分(fēn)高，蒸熟之后(hòu)香气(qì)溢(yì)散(sàn)，口(kǒu)感(gǎn)十分嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉含(hán)量比(bǐ)较高，口(kǒu)感上糯而不腻，一般用来制造(zào)薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的(de)一种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥(zhōu)、炒菜等(děng)各种(zhǒng)办(bàn)法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不是特别好，可(kě)是养(yǎng)分价值比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种红薯的口(kǒu)感不同也比较大，在购买(mǎi)的时分依(yī)据自己的需(xū)求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看(kàn)红薯(shǔ)的外观。

　　首要咱们最直观(guān)能(néng)看(kàn)到的便是红薯的外观(guān)了，在购(gòu)买红薯的时分，咱(zán)们能(néng)够(gòu)先看下红薯的外观，挑选外形丰(fēng)满、外表(biǎo)润滑地进行(xíng)购买，假如红薯外表皮是高低(dī)不平或许(xǔ)有黑点、发霉或(huò)许(xǔ)是有缺口的就别(bié)买了，这种有(yǒu)或许是(shì)寄存(cún)时刻过久(jiǔ)，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假如是外表特(tè)别粗糙，或许(xǔ)也(yě)是寄存过久，水分有些丢(diū)失(shī)掉了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的(de)形(xíng)状。

　　在挑选红薯的(de)时分，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖(jiān)，中(zhōng)心粗形状(zhuàng)的红薯，这种红(hóng)薯的口(kǒu)感是比(bǐ)较好的，由于这种红(hóng)薯在成长的过程中养(yǎng)分吸收(shōu)得比较(jiào)均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起(qǐ)来比较美观，可是相(xiāng)比较(jiào)来说，两(liǎng)头尖、中(zhōng)心粗的红薯口感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购(gòu)物袋的时分(fēn)，能(néng)够随手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑(tiāo)选捏(niē)起(qǐ)来比较紧实的，假(jiǎ)如是捏起来比(bǐ)较软的话，有或许是水分丢(diū)失导致的(de)，就没有(yǒu)那么新(xīn)鲜(xiān)了(le)，所以在挑选(xuǎn)捏(niē)起来(lái)紧实水(shuǐ)分也比较(jiào)足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红薯的品种。

　　常常(cháng)买红薯的人都知道，一般红薯会分为红心(xīn)的，还有白心的。

　　红心红薯的(de)甜度比白(bái)心(xīn)的口感会高一(yī)些，红心的红薯将其烹饪熟透(tòu)之后(hòu)，里边的色彩出现的是橘(jú)黄色(sè)。

　　而白(bái)心红薯(shǔ)，它的糖分比较(jiào)低一些。

　　淀(diàn)粉含量高，所(suǒ)以吃起来就略微面(miàn)一些了(le)。

　　我们(men)假如分不清它(tā)是红心红薯仍是白心的(de)红薯，能够直接问问摊(tān)主就能够了。

　　2、买两(liǎng)头(tóu)尖、中(zhōng)心粗(cū)的红薯。

　　在买红薯的(de)时分，不论红薯是白(bái)心(xīn)的，仍是(shì)红心的。

　　最(zuì)好(hǎo)挑选，两头(tóu)尖中心粗的(de)红薯(shǔ)。

　　由于这类的红薯(shǔ)被称(chēng)为(wèi)“公(gōng)红薯(shǔ)”。

　　一般这类(lèi)的红薯，它(tā)的(de)吸收养分成(chéng)分比较(jiào)均匀。

　　做熟(shú)之后，它的口(kǒu)感(gǎn)也会比(bǐ)较甜美一些。

　　而那(nà)些看(kàn)起(qǐ)来(lái)比较圆润的红(hóng)薯，便是母红薯了。

　　这种(zhǒng)红薯的甜度特别低，并(bìng)且口(kǒu)感(gǎn)也特别的差。

　　就不主张我们(men)购买啦(la)。

　　3、看红薯的表皮(pí)。

　　在买(mǎi)红薯的时分，必定要挑选外形丰(fēng)满，并且洁净润滑的红薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　假(jiǎ)如红薯的外表皮高低不平，并且有虫(chóng)眼(yǎn)的话。

　　这样的红薯就不主张购(gòu)买啦。

　　4、摸一下(xià)红薯(shǔ)的外皮(pí)。

　　一般买红薯的时分，红(hóng)薯的外(wài)皮都会有带有一(yī)些(xiē)泥土。

　　而这些外(wài)面的泥土(tǔ)比较枯(kū)燥的(de)话，就阐明这(zhè)类(lèi)的(de)红(hóng)薯(shǔ)是甜美的。

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