近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带(dài)来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄(zī)博当(dāng)地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的(de)群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的(de)人(rén)群最(zuì)多，其次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的(de)同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价(jià)的，要(yào)依(yī)法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年(nián)新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思一座(zuò)城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来(lái)车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火(huǒ)车(chē)票开售不(bù)到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人(rén)才(cái)招引等领域(yù)，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策(cè)的的扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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