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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以(yǐ)生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的(de)胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解(jiě)便(biàn)秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色(sè)深绿的(de)、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南瓜的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的(de)，带(dài)有(yǒu)斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的(de)南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己(jǐ)留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤)外皮(pí)，如(rú)果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南(nán)瓜外皮(pí)比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成(chéng)熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道(dào)免受粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功(gōng)效，现(xiàn)代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素(sù)所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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