落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒn太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗g)店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客(kè)个人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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