天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓-橘子百科-橘子都知道

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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管。牛(niú)的(de)心(xīn)脏顶部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可(kě)以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是(shì)平(píng)滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养价值高(gāo)一些。牛心定的(de)主要成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它(tā)的韧性很高(gāo)，所以用酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部(bù)位图片

　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一(yī)种食(shí)物(wù)，来(lái)自(zì)于(yú)猪(zhū)、牛(niú)等(děng)家畜的(de)大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常(cháng)被误(wù)解为食管或(huò)气(qì)管，在火锅菜(cài)肴(yáo)中(zhōng)又(yòu)分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中(zhōng)重要的(de)特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫(tàng)菜(cài)品中天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓，牛(niú)黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。

　　但牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。