灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎(zěn)么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊存(cún)很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的(de)东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制(zhì)的醋汁上桌蘸我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并(bìng)没(méi)有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可以继续吃。

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