柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是(shì)死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做(zuò)的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下的日子(zi)常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少数也不会(huì)存在(zài)酒驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替(定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的(de)香味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣酱(jiàng)也(yě)是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后(hòu)制(zhì)造(zào)的面食，而(ér)没(méi)有酵母发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物(wù)，具有满足(zú)的(d定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思e)硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺(càn)入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉(fěn)粒彼(bǐ)此(cǐ)粘(zhān)结(jié)而构成(chéng)的(de)用来(lái)制造半制品(pǐn)或制(zhì)品的团(tuán)、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水化合物(wù)、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物(wù)质，口味(wèi)多样(yàng)，食用便利，在日(rì)常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边(biān)区域十分有名(míng)的一(yī)种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话滋(zī)味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人(rén)会在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运用到柴火的，这样(yàng)的(de)话(huà)就会导致很多在城市中的人(rén)根本就没(méi)有办法(fǎ)常(cháng)常的吃到这(zhè)道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒至(zhì)香味出来(lái)但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都(dōu)市(shì)的(de)人(rén)们现已远离天然、远离(lí)森林很久了(le)，现(xiàn)在家(jiā)里都是用天(tiān)然(rán)气煮(zhǔ)饭(fàn)，更是(shì)忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的(de)时代(dài)。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被(bèi)面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多(duō)揉(róu)几下，等锅里开了(le)，就能够把(bǎ)锅贴贴(tiē)在(zài)菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在菜(cài)水了(le)，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了(le)冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺(càn)入适(shì)量清水揉成软硬适(shì)中(zhōng)的面团(tuán)。

　　随后把(bǎ)面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调入(rù)精盐(yán)、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下(xià)少数老抽(chōu)调色并(bìng)起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精炉(lú)（或小土(tǔ)炉）上(shàng)桌即成。

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