材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌(bàn)匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病(bìng)的良药。

现代(dài)营(yíng)养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后晾(liàng)凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿(chūn)末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦(mài)菜是(shì)莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是(shì)生食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低(dī)胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是(shì)一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后(hòu)下香(xiāng)麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如(rú)果(guǒ)用老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定不(bù)能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间一(yī)些了(le)，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟(shú)时加盐(yán)出锅(guō)。

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