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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了。

　　挤压成型(再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了团发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的(de)就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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