颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸收。

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