颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (41lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤00-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的(de)研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤(xiān)维(w1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤éi)中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收。

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