鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xi美女脱了个精光露出奶囗和尿囗ǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋白血美女脱了个精光露出奶囗和尿囗症患者(zhě)、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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