落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷(孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好(h孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好ǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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