鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时(shí)候不(bù)小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么(me)办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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